第103章 七星楼获胜！ (第3/5页)

可也不能由着七星楼获得这次比赛的头奖啊。

“几位评委，不如各位说说七星楼获胜的理由，也好让我们鸳鸯楼和牡丹楼心服口服。”

知府大人投了三票，谁也没得罪。

当然，他不是怕得罪谁，只是单纯觉得...都好吃。

朱御厨和范先生一番推让后，朱御厨先站了起来。

“牡丹楼的鱼翅虽然焖煮了三个时辰，但是没有掌握好火候。“

“鱼翅烹饪前一个半时辰以武火闷煮，慢慢逼出鱼翅的胶质，再以文火闷煮大半个时辰，最后改小火收汁，火路似滚非滚...”

“而牡丹楼的鱼翅...火候掌握不对，炖出来依然带着脆口。”

“鸳鸯楼的干鲍是顶级的一头干鲍，是顶级陈年干鲍，溏心已成，关键是千金难寻。”

“可是你们涨发过头，溏心的味道已经失了水准。”

“而且在涨发过程中，你们用了咸味料，导致盐分浸入鲍鱼内部，使得鲍鱼收缩难以膨胀。”

“总之...如此精贵的食材，被鸳鸯楼如此烹饪，真正是暴殄天物。”

“至于七星楼的菜肴，不论是里面的油豆皮还是粉条，久煮不烂，爽滑入味，虽然食材便宜，但烹饪没有出错，又配以小菜入锅，方式新颖...”

朱御厨一边说着，一边看向范先生。

他这是不知道怎么夸了，总之就是好吃，但是他不能以好吃两字总结啊。

再说，他主要是对烹饪方法比较有研究，这个金缕衣暖锅的烹饪方法...没什么可说的啊。

范先生站起，抖了抖宽大的袖子。